Haricots verts mijotés 莢隠元

Voila une recette qui me réconcilie avec les légumes!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

 250gr de haricots verts, équeutés et coupés en tronçons
 375ml de dashi (épiceries asiatiques, en général sous forme de sachets de poudre que  vous mélangez à de l'eau)
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 2 cuillères à soupe de saké
 Un peu de copeaux de bonite séchée (épiceries asiatiques)

Recette:
1-Dans une casserole, mélangez les haricots, le dashi, la sauce soja et le saké. Couvrez et portez à ébullition, puis réduire le feu et laissez mijoter un peu afin que les haricots soient juste tendres.
2- Egouttez les haricots en gardant du jus de cuisson. Présentez les en pyramide. Versez un peu de jus de cuisson et mettez des copeaux de bonite sur le dessus.

Vous pouvez servir chaud, tiède ou froid selon vos goûts.